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梅菜是雪里蕻吗?

梅菜是雪里蕻吗?梅菜严格来说并不是雪里蕻。梅菜是咸菜,是用新鲜蔬菜腌制成的,颜色一般是金黄色的,原料以芥菜为主。而雪里蕻是芥菜的一种,这是一种绿色蔬菜,用盐腌制后可成为梅菜。北京军海癫痫病医院

雪里蕻梅菜怎么做?

1、清洗:将新鲜的雪里蕻用水清洗干净。

2、晾晒:将洗净后的雪里蕻晾晒5天左右,再放在荫凉通风处堆放4-5天。

3、装瓶:将雪里蕻切碎,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入无油无水的干净瓶子里。

4、密封:雪里蕻装瓶时要压紧,然后将瓶子密封,放在荫凉处。

5、腌制:一般腌制半个月或者一个月才能吃,也可以腌制时间长一点。

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