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马齿苋的吃法 两种马齿苋的家常做法 马齿苋的吃法 能吃出健康的野菜

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夏秋季节,正是采食马齿苋的最佳季节。马齿苋有消炎、清凉、解毒,预防痢疾的作用,大家不妨注意多吃些。马齿苋的吃法很多,比较凉拌,炒食或煮粥。现将几种保健功效较好的吃法及相应功效介绍如下,供朋友们参考。

马齿苋的吃法一

马齿苋粥 :鲜马齿苋100克,粳米50克,葱花5克。将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用;将粳米淘洗干净,放人锅内,加适量水煮熟,放人马齿克煮至成粥,出锅即成。

功效:此粥清淡鲜香,风味独特,具有清热解毒,健脾养胃的功效。适用于肠炎,痢疾,泌尿系统感染,疮痈肿毒等病症。

马齿苋的吃法二

凉拌马齿苋:鲜嫩马齿克500克,蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿觅上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。

功效:此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

相信看了上面关于马齿苋的吃法之后,大家对于怎么吃马齿苋也有了一定的了解,那么大家可以去尝试一下这健康又营养的马齿苋。

马齿苋是一种营养成分非常丰富的野生菜,这种菜对一些病症也有着一定的抑制和治疗的作用,因此在近年来,马齿苋逐渐受到人们的关注,对于马齿苋的吃法也在不断地更新,那么下面小编就来向大家推荐两种马齿苋的吃法。

马齿苋的吃法一

马齿苋炒鸡丝:鲜马齿觅400克,鸡脯肉100克,葱、姜末各10克,蛋清 1枚。将马齿觅摘洗干净,沥水备用;鸡脯肉切细丝,放碗内,加盐、味精、料酒抓匀,再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上,加油烧至五成热,下人鸡丝划散,倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上,加油烧至七成热时,偏葱、姜末,下马齿苋、料酒、清汤,炒至断生,下盐、味精、鸡丝炒匀,再放湿淀粉勾薄芡,最后淋香油,装盘即可。

功效:此菜自绿相间,鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食,疮疖肿毒,小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

马齿苋的吃法二

马齿克猪肝汤 :马齿苋45克,金针菜30克,熟猪肝50克,鸡蛋互枚。将马齿苋洗净,切碎;金针菜水发后切成段;猪肝洗净,切成薄片;将马齿苋、金针菜放人锅中,加水煮15分钟后,再加人猪肝稍炖,打入鸡蛋,待沸后调人精盐、味精即成。

功效:此汤细嫩清香,成鲜味美,具有益肝明目,宽中下气的功效。适用于肝血不足,脾气壅滞,夜盲,身体疲乏等病症。

看了上面的两种关于马齿苋的吃法之后,大家是不是已经学会怎么吃马齿苋了,而且还是这么健康的食材,大家可不要错过哦。

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