关于烹饪的那些事 晚餐煲汤记得少放姜

发布时间:2020-12-23 来源:茄子养生网

煲汤别超40分钟

煮汤时间越长,熬出来的营养物质越多,味更香浓?其实不然,煮得太久会破坏汤汁中的维生素和部分微量元素,如果是肉汤则会使蛋白质青年癫痫治疗时要注意什么>变质,产生大量嘌呤,会伤关节、伤肾、引起痛风。一般在汤中有溶出物和香气产生就可以了,通常不超过40分钟。另外,也不能“只喝汤不吃肉”,汤里的原料仍保留有大部分营养,其中的肽类、氨基酸武汉治疗癫痫病的专科m>也更利于人体消化吸收。

年轻人别过补

汤里中和了原料里的氨基酸、蛋白质、维生素癫痫病治疗的方法有哪几种等营养,重要的是汤里是经过初加工后的营养,更易于人体吸收,因此喝汤能补身体。然而,人体内部机能讲究平衡,缺少的才需要补,特别是年轻人,一般不需刻意进补,特别是夏天,身体更多的需求是祛暑、生津止渴安徽重点的羊癫疯医院 ,汤应以清淡为主。老母鸡与红枣枸杞等药材一起熬煮,可滋肝健脾补血,但血气方刚的年轻人就不适宜,喝了反而会生发燥热,导致晚上难以入眠。