老年人多吃蛋羹

发布时间:2021-09-11 来源:茄子养生网

对不少老人来说,“吃好”不难,但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退,会让他们摄入羊羔疯的早期症状有哪些啊营养素的量和方式都发生变化。比如,对于的摄入,《中国居民膳食指南(2007)》就提出,蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。

那么,北京比较好治癫痫医院在哪哪些食物中的蛋白质更优质?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室张坚告诉,动物蛋白质,像、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质,而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白发笑性癫癫症状难治吗中则是最高的。

一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。张坚提醒,虽然蛋白质不易被破坏,但也忌久炸久煮得了癫痫病怎么治,所以在吃鸡蛋时,以蛋羹为好,每天以1—2个为宜。本来胆固醇就高的老人,则应多吃鱼肉,因为它除了富含优质蛋白外,所含的多种不饱和酸还有降低胆固醇的作用。

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