如何炖黄豆猪蹄呢

如何炖黄豆猪蹄呢

【 - 养生炖品】

   黄豆当中含有了比较多的蛋白质。我们平时喝的豆浆就是用黄豆研磨而成的,所以说黄豆在我们的生湖中充当着一个比较重要的角色,而猪蹄,就是指的猪的前蹄。很多的孕妇在补充体内的营养的时候会选择这道美味的炖黄豆猪蹄。但是很多人还是不知道它的做法,那么下面就详细的为大家介绍一下 如何炖黄豆猪蹄?希望大家能喜欢。

原料:

编辑yS630.com

猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法:

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步骤1:需将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟样子。

步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下.

步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

主要功效

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猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

食疗价值

即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。 酱烧猪蹄 味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。

   以上就是如何炖黄豆猪蹄怎么做。黄豆就是我们所说的大豆,比较常见的食物,猪蹄和黄豆的搭配,在味道上会比单纯的猪蹄更美味一些,另一方面,猪蹄做出来是比较油腻的食物,而黄豆恰恰就可以将猪蹄当中的油腻感给去掉,还可以对产妇起到很好的下奶的作用。

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猪蹄在平时生活上也是被叫做是一种猪脚、猪手的说法,前蹄也是被叫做是猪手,后蹄属于猪脚。猪蹄炖黄豆是一道美食,其中还是含有了一些十分丰富的胶原蛋白质,脂肪上的一些含量比起来肥肉也是很低的,所以,猪蹄炖黄豆是一种美味。

近年年来对于猪蹄炖黄豆这样的菜肴是十分常见的食物,这样的食物,对于老年人衰老原因有着一定的阻止作用,人体之内含有的胶原蛋白质十分大缺乏,属于人衰老的一个主要的因素。还是可以避免自己的肌肤干瘪起皱、增强皮肤弹性、韧性,对于缓解自己的衰老,促进儿童生长发育都具有物殊意义。

将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净,除去血沫,捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛,用小刀刮干净,洗净备用。将猪蹄洗净,剁成小块;姜、葱切段;黄豆洗净。

将猪蹄块、配料及黄豆加水一同倒沈阳癫痫病专科医院入砂锅内;大家可以再放些红枣、黑豆等,都是补血补气的都很好。美味的猪蹄黄豆汤出锅了。

大家要注意是小火炖,大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类,如果是孕妇的话尽量少的放调料,包括盐。炒香黄豆的时候注意火候,尽量不要炒糊,我的就炒的有点糊啦,所以汤水有点发黑呢。

猪蹄炖黄豆是一种比较美味的菜肴,且这样的菜肴十分好吃,这样的菜肴比较好做,用材也是很简单的,我们千万不可以盲目大意。不然的话,错误的做了猪蹄炖黄豆这样的菜,对于自己的健康是有着很多的不利状况的。

猪蹄含有的营养元素丰富,对这样食物吃的时候,也是可以放心进行,不过要注意的是,在对这样食物选择的时候,都是要适量选择,它含有的蛋白质比较多,过多的吃,都是会使得身体产生负担,所以在对这样食物选择的时候,要适量选择,那黄豆炖猪蹄是不错之选。

黄豆炖猪蹄的做法怎么样呢,这样食物在制作上,也是比较独特,而且对这食物制作的时候,在食材搭配上,都是要进行注意不能随意的进行,使得迫害它的营养元素。

黄豆炖猪蹄:

材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精

做法:

步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。

步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

咖喱黄豆炖猪蹄

材料

主料:带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

做法:

1、砂锅放适量清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫;

2、加入黄豆和一片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;中间若有浮沫,也要撇去;

3、一小时后,用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱,加适量盐,搅拌均匀;

4、把木耳丝也加入,加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖,改大火,煮到浓稠收汁;

5、最后调入少许鸡精装盘即可;

通过以上介绍,对黄豆炖猪蹄都是有着很好了解,因此对这样佳肴制作上,也是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这样食物制作过程中,火候也是要掌握好,这样对制作后,在口感和色泽上,都是会非常的吸引人。

 

   猪蹄作为日常生活当中比较常见的一种食物,它的制作方法是多种多样的,吃起来猪蹄比较油腻,但是其实它还有的脂肪量是比较少的,所以老年人完全不必担心,会造成高血压的状况,它含有的胆固醇也比较少,是老少皆宜的食物,那么怎样做黄豆炖猪蹄呢,下面就让我们一起来了解一下吧!

材料

猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒

做法

1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。

2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生济南比较好癫痫医院在哪和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。

材料

猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精

做法

步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。

步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

材料

食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块

做法

1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段;

2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用;

3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

注意

美颜养肤,汤浓味香。如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。

   以上就是怎样做黄豆炖猪蹄,其实黄豆当中也含有了比较丰富的蛋白质,它可以促进我们人体对于一些营养物质的吸收,能够促进我们日常的肠胃的蠕动,促进日常的新陈代谢,是比较健康的食物,平时多吃黄豆,对身体健康有很大的帮助作用。

说到了猪肉相信不少人吃过,猪肉当中有肝脏,还有猪蹄子不仅仅有营养价值,对于人的身体各处也有着不错的功效,平时我们最常吃的就是家常猪蹄的做法,有关猪蹄的做法有很多种,比如说卤猪蹄,蒸猪蹄,猪蹄煲汤,猪蹄对于下奶帮助产后身体恢复有着不错的功效,今天就来为大家介绍一道电压锅黄豆炖猪蹄是如何制作的

“猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。口感独特,富含胶原蛋白,增加皮肤弹性。”

做法如下

主料:猪脚 (适量) 黄豆 (适量)

厨具:电子瓦煲、电压力锅、砂锅、平底锅、煮锅

1猪脚洗净,黄豆泡2小时。

2在高压锅中放入猪蹄和黄豆,

3放入没过猪蹄的水。

4高压锅选择[豆蹄筋]键,35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。

5开盖后放入移至焖锅中,加入适量的盐,大火收汁即可。

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猪蹄在生活当中味道称得上是数一数二的好,而且也非常的美味,受到广大朋友们的热情欢迎,我们之所以选择高压锅黄豆炖猪蹄,那么是因为高压锅可以把猪蹄做的酥烂可口,有效的方面很多老年人来食用。

   黄豆和猪蹄都是比较常见的两种蔬菜,猪蹄的做法多样的,但是与黄豆放在一起,就变成了一道附有特色的美食了。很多的产妇在生完孩子之后,都会采用母乳喂养,那么下奶就变成了比较重要的事情。食疗的方法自然是最健康的一种方式,下面就为大家带来这道黄豆炖猪蹄产妇下奶该怎么做的方法吧。

做法一

制作食材

食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程

1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段, 黄豆炖猪蹄 2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,

3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

特点:

美颜养肤,汤浓味香。

做法二

制作食材

猪蹄。黄豆。辅料:红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。 黄豆炖猪蹄 鸡精。

制作流程

1.黄豆泡发5小时。

2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)

3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。

5.开盖放入鸡精,大火收汁。

做法三

猪蹄2个

黄豆100克

姜适量

料酒适量

盐适量

1. 黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。

2. 冷水锅烧开,放入猪蹄氽一下,捞出冲洗干净。

3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。

5. 捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。

6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!

   以上就是黄豆炖猪蹄的做法,除了健康的功效之外,让我们意想不到的事情是,大豆当中含有的蛋白质还可以做成很多的美容产品,而猪蹄是附有弹性的,所以这样的食物,不仅能促进身体的快速恢复,还能起到很好的美容养颜、调节身体肠胃均衡的保健功效呢。

   猪肉是我们日常生活中常见的一道美食,猪会为我们提供足够的能量,而猪蹄作为猪的一部分。发挥着独特的作用,猪蹄当中含有的丰富的胶原蛋白,但它可以有效地促进青少年的身体发育,另一方面它可以有效地预防中老年人的骨质疏松等病,那么下面就给大家带来,猪蹄炖黄豆的好处有哪些呢!

营养分析:

猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和一岁宝宝怎么会得癫痫减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

黄豆炖猪蹄的营养特点:

口感独特,富含胶原蛋白,增加皮肤弹性,洁体液,对肾脏排毒功效。

猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

炖猪蹄一定要用冷水,这样猪蹄的味道和营养才能充分进入汤中。水量一次要足,除非必要,不宜在熬的过程中再加入,如果不小心熬干了,加水也尽量用热水。这个过程不要盖上锅盖,让剩余的少量血泡浮出来,然后用漏勺除去,同时也利于除骚腥味。

提醒:猪蹄含脂肪较多,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。

   很多时候,我们只知道一种食物的做法,却并不知道它具有什么样的好处和功效,只有了解了食物的好处和功效之后,才能知道什么样的食物是真正适合我们的。以上就是介绍的猪蹄炖黄豆的好处有哪些?在炖猪蹄的过程当中,一定要用冷水。

黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴,它受到了很多人的欢迎,这道佳肴不仅味道鲜美,而且在猪蹄的肉质上,更是十分的可口,是一道让我们吃了还想吃的佳肴,那它在营养价值上也是很高,黄豆和海带拥有的营养元素都很多,而且在补充营养上,也给人体带来很大帮助。

那猪蹄含有的营养物质更是十分的宝贵,不仅适合各类人群的食用,同时搭配黄豆和海带,让猪蹄的营养价值更丰富些,对促进人体的各部位发展都是有着很好的效果,因此黄豆海带炖猪蹄是很不错美味选择哦!

黄豆海带炖猪蹄做法

材料

原料:干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗。

配料:葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。

做法

1、准备工作,干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用。

黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。

2、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。

3、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。

4、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。

5、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。

6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。

黄豆海带炖猪蹄在制作上,是比较复杂的,尤其是猪蹄的处理,一定要清洗干净,因此它花费的时间长些,但是在其他方面上,它比较任何菜的价值都很高,所以我们在平时有时间的情况下,也都是可以多制作下这类的佳肴,对促进身体健康,有着很大的帮助。

延伸阅读:

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